Nuestro Menú

Entrantes fríos y calientes

Jamón Ibérico de Bellota con Tomate Rallado y Tosta de Pan Cristal…	22 €
Tabla de Selección de Queso y Mermeladas Caseras…	18 €
Cecina de Ternera con Virutas de Foie y Aove Vieiru…	16 €
Anchoas del Cantábrico con Pimientos Asados y Tapenade Negro…	15 €
Carpaccio de Solomillo de Vaca, Alcaparras y Láminas de Parmesano…	15 €
Steak Tartar Aderezado con Verdejo y Perlas de Virgen Extra…	15 €
Foie Micuit Elaborado en Casa con Fruta Templada, Tostas y Reducción de PX…	15 €
Láminas de Salmón Ahumado y Bacalao, Mezclum y Encurtido…	15 €
Esfera de Burrata, Textura de Tomate, Jamón Ibérico, Mezclum y aceite de Albahaca…	15 €
Tomates Pelados con Ventresca, Hojas Verdes, Frutos Secos y aceite de Cecina…	15 €
Ensalada de Queso de Cabra, Beicon y Aderezo de Miel y Mostaza…	15 €
Croquetas de Nuestro Chef de Jamón Ibérico y Pollo…	9 €
Crujiente de Boletus con Mozzarella Gratinada y Salsa de Tomate…	12 €
Dúo de Buñuelos, Caseros de Morcilla y Bacalao…	10 €
Chipirones Fritos con Gajos de Limón y Huevas de Jengibre…	15 €

Arroces en Cazuelas de Barro (mínimo para 2 personas)

Arroz Caldoso con Bogavante y Langostinos…	38 €
Arroz a la Zamorana con Costra de Cerdo y Chichas…	32 €
Arroz Negro con Langostinos y Ali-Oli de Azafrán…	36 €
Risotto Cremoso con Deditos de Carrilleras, Boletus y Foie…	34 €

Pescados

Pulpo Marcado a la Plancha Sobre Crema de Maíz y Patata Violeta…	22 €
Bacalao Confitado con Pimientos Asados y Pil-Pil…	20 €
Rodaballo Asado y Variedad de Verduras…	20 €

Carnes

Tostón Confitado y Crujiente con Judías Verdes y Dados de Manzana…	20 €
Solomillo de Ternera, Verduras y Jugo Oscuro…	25 €
Pasta Rigatoni con Salsa Boloñesa Casera…	17 €
Lechal Glaseado con sus Mollejas a la Plancha…	20 €
Rabo Estofado con Tinto de Toro, Guisantes y Boletus…	20 €
Perdiz Escabechada con Puré Tapenade…	20 €
Estofado de Ternera con Boletus y Patatas Gajo…	17 €
Chuletón de Ternera de Aliste 800 g. Sin Hueso con Guarnición para 2 pax…	45 €
1/4 de Lechal Asado al Estilo Tradicional con Ensalada Mixta para 2 pax…	45 €
Sugerencia de Nuestro Chef…

10% IVA incluido

* El Chef Cesar Ferrada, responsable de toda la elaboración de sus platos, dispone de información relativa a la presencia
de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias, para así ofrecer un mejor servicio

Crustáceos

Gluten

Frutos secos

Huevos

Sulfitos

Leche

Sesamo

Pescado

Apio

Molúscos

Mostaza

Vinos

Consulta nuestra carta de vinos y elige entre una amplia variedad

CARTA DE VINOS

Menús

1.º MENÚ

Entrantes para Compartir:

Cecina de Ternera de León con Viruta de Foie y Aceite de Oliva Virgen.
Tomate Pelado con Lascas de Ventresca y Hojas Verdes y Aceite de Cecina.
Creps de Boletos Gratinados con Mozzarella Salsa de Tomate

Plato Principal a Elegir:

Taco de Bacalao a Baja Temperatura con Pimientos Asados.
Arroz Caldoso con Bogavante y Langostinos para 2 personas mínimo.
Presa Ibérica con Boletos Salteados y Jugo Agridulce
Entrecot de Aliste con Gajos de Patatas y Pimientos del Padrón

Postre:

Merenguitos Relleno de Pastelera y Fruta con Helado

40 €

*Incluyen: Agua Minerales, servicio de Pan, Vino ROBLE D.O. TORO, Café & Chupito e
IVA (10%)

SE CALCULA 1 BOTELLA DE VINO CADA 3 PERSONAS.
OTRA BEBIDA A MAYORES SERÁ ABONADA APARTE

2.º MENÚ

Elegir 4 Entrantes para Compartir:

Cecina de Ternera de León con Viruta de Foie y Aceite de Oliva Virgen
Tomate Pelado con Lascas de Ventresca y Hojas Verdes y Aceite de Cecina
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
Creps de Boletus Gratinados con Mozzarella Salsa de Tomate
Buñuelos de Bacalao con Ali-Olí de Azafrán
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico y Pollo